ISO Çin fabrikası D-alüloz tozu Doğal Alüloz Tatlandırıcı

Genel olarak güvenli (GRAS) şeker olarak kabul edilen D-Alüloz, doğada nadir bulunur. Düşük kalorili içeriği, sakkaroz benzeri tadı ve benzersiz fonksiyonları nedeniyle gelecekte kullanım için en umut verici tatlandırıcılar arasında yer almaktadır. D-Alülozun antiobezite, antihiperglisemi, antidiyabet, antiinflamatuar, antioksidan ve nöroprotektif etkiler gibi birçok fizyolojik etkisi vardır. Bu nedenle D-alülozun gıda, ilaç ve sağlık endüstrilerinde önemli uygulama değeri vardır. Bununla birlikte, D-alüloz üretiminin yüksek maliyeti, büyük ölçekli uygulamasını sınırlamaktadır.

Gıda uygulamaları alanında D-alüloz, yüksek tatlılık, iyi çözünürlük, düşük kalori ve düşük glisemik reaksiyon avantajları nedeniyle sakkarozun en ideal alternatiflerinden biri olarak kabul edilmektedir. Gıdaya D-alokson eklenmesi sadece jelleşme derecesini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda gıda proteini ile Maillard reaksiyonunu geliştirerek lezzetini arttırır. D-fruktoz ve D-glikozla karşılaştırıldığında D-alokson, daha fazla antioksidan Maillard reaksiyon ürünü üretir ve gıdanın antioksidan seviyelerini daha uzun süre korur. 2011 yılında D-aloksonun gıda ve diyet uygulamalarında katkı maddesi olarak kullanımının güvenli olduğu FDA tarafından onaylandı.

Aloluloz, yemekten sonra kan şekerinin yükselmesini kolaylaştıran sıfır yağlı bir şekerdir. Toz şekerin tatlılığının %70'ine sahiptir ve yüksek oranda çözünür. Bu özelliğinden dolayı özellikle işlenmiş gıdalara uygundur. Alokson'un çeşitli yararları ve özellikleri vardır ve yetişkin hastalıklarının son derece etkili bir şekilde önlenmesi ve insanların keyif aldığı gıda kalitesinin üretiminde kullanılması giderek daha fazla beklenmektedir.