Stevia Tozu (Rebaudioside A)
Ürün Açıklaması
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, Stevia rebaudiana bitki türünün yapraklarından elde edilen doğal bir tatlandırıcı ve şeker ikamesidir. Başlangıçta stevia bitkisinden izole edilen beyaz toz doğal tatlandırıcıdır.
Temel Analiz
| Analiz | Tanım |
| Dış görünüş | Beyaz ince toz |
| Toplam Steviol Glikozitler (% kuru bazda) | ≥95 |
| Rebaudioside A % | ≥90 |
| Kurutma Kaybı (%) | ≤4,00 |
| Kül (%) | ≤0,10 |
| PH (%1'lik çözüm) | 5.5-7.0 |
| Spesifik Optik Rotasyon | -30°~-38° |
| Spesifik Absorbans | ≤0,05 |
| Kurşun (ppm) | ≤1 |
| Arsenik(ppm) | ≤1 |
| Kadmiyum (ppm) | ≤1 |
| Cıva (ppm) | ≤1 |
| Mikrobiyal Analiz | |
| Toplam Plaka Sayısı(cfu/g) | ≤1000 |
| Koliform(cfu/g) | Negatif |
| Maya ve Küf(cfu/g) | Negatif |
| Salmonella(cfu/g) | Negatif |
| Stafilokok(cfu/g) | Negatif |
Başvuru
Stevia, Stevioside ve Rebaudioside A olmak üzere 2 ana bileşenden oluşur. Yiyecek ve içecek sektöründe düşük kalorili doğal tatlandırıcı olarak kullanılır. Spesifik olarak Stevia (Rebaudioside-A %98) her türlü yiyecek ve içecekte sakkaroz yerine kullanılır. Çay, alkolsüz içecekler, alkollü içecekler, konserveler, kurutulmuş meyveler, sakız ve et ürünlerinde sıklıkla kullanılır.
Koşer Sertifikalı
Stevia Tozu (Rebaudioside A), kimyasal sentez yoluyla üretilen yapay bir tatlandırıcıdır. Yapay düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak Stevia Tozu (Rebaudioside A), genel olarak Parve olarak sınıflandırılan Kosher olarak tanınır.
Helal Sertifikalı
Stevia Tozu (Rebaudioside A), kimyasal sentez yoluyla üretilen yapay bir tatlandırıcıdır.
Sentezlenmiş bir kimyasal olarak Stevia Tozu (Rebaudioside A) genel olarak helal olarak kabul edilmektedir.
Glütensiz
Stevia Tozu (Rebaudioside A) glutensizdir ve sakız, meyve ezmeleri, reçeller, işlenmiş meyveler, işlenmiş sebzeler, şeker, içecekler, kahve, çay ve salata sosu gibi ürünlerde yapay tatlandırıcı olarak kullanılan glutensiz gıdalarda yaygın olarak kullanılır. kahve, çay ve salata sosu.
